El packaging en la industria alimentaria está evolucionando más allá de la protección de los productos, ahora debe demostrar, conectar y convencer al consumidor. Este cambio se ha evidenciado en eventos como THE FOOD TECH® y el WorldStar Global Packaging Awards 2026. Si eres una persona millennials que usa apps del día a día, este cambio en el packaging puede afectar cómo percibes y eliges los alimentos. Ahora, la forma en que un producto se ve y se presenta puede ser tan importante como su sabor, impactando tus decisiones de compra y preferencias en la alimentación.
La evolución del packaging en la industria alimentaria mexicana ha sido notoria, con empresas como La Costeña destacando a través de su legado. El neuromarketing y la inteligencia artificial están revolucionando cómo se diseña y se percibe el empaque de los alimentos, centrando la atención en cómo este primer contacto visual puede influir en la decisión de compra.
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¿Este tema del packaging tiene que ver con mi celular?
Este tema del packaging tiene que ver con tu celular porque cada vez que descargas una app para ver tu comida en una foto del restaurante, estás viendo un ejemplo de cómo el packaging está evolucionando. En THE FOOD TECH® y otros eventos, se habla mucho de cómo el diseño del empaque debe ser atractivo y contar una historia. Por ejemplo, si tu celular manda una foto de una lata de La Costeña, ese diseño con su famoso logotipo rojo y negro puede influir en tu decisión de comprarla. Así que, sí, tu celular tiene mucho que ver con este tema, porque al final, es como si estuvieras interactuando con el packaging de los alimentos a través de la pantalla.
¿Cómo manejan los datos de los consumidores en estos eventos?
Cómo manejan los datos de los consumidores en estos eventos es algo que siempre es un tema de preocupación, pero en THE FOOD TECH® y WorldStar Global Packaging Awards 2026, hay un compromiso con la privacidad. Estos eventos se enfocan en cómo el empaque puede ser un medio para conectar con los consumidores sin violar su privacidad. Por ejemplo, pueden usar datos anónimos para entender mejor cómo los consumidores interactúan con el empaque, como cuánto tiempo miran la lata de refresco de La Costeña, y utilizar eso para mejorar el diseño. Pero no te preocupes, no están usando tu información personal para enviarle publicidad a tus amigos en Facebook. Solo están usando esa información para hacer los empaques más atractivos y que te hagan querer comprar más.
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¿Cómo se compara THE FOOD TECH® con otros eventos de la industria?
Para comparar THE FOOD TECH® con otros eventos de la industria, piensa en ellos como el Pokémon Go de la comunidad alimentaria. Mientras que otros eventos pueden ser más tradicionales, THE FOOD TECH® y WorldStar Global Packaging Awards 2026 son como la realidad aumentada que salió del laboratorio a la calle de la noche a la mañana. Estos eventos se centran en cómo el packaging debe ser innovador y atractivo, como si fueran los Pokémon de la industria alimentaria. Mientras que otros pueden ser más académicos, estos eventos son más prácticos y de vanguardia, ofreciendo una visión de cómo el packaging debe evolucionar para conectar con los consumidores en el futuro.
¿Qué es el neuromarketing y cómo influye en el packaging de los alimentos?
El neuromarketing es como si tu celular tuviera una superpoder y pudiera leer tus pensamientos. En este caso, el neuromarketing se refiere a la ciencia que estudia cómo el cerebro humano responde a diferentes estímulos, como el diseño del empaque de los alimentos. Por ejemplo, si el neuromarketing dice que los colores brillantes y llamativos pueden hacer que los consumidores se sientan más hambrientos, entonces el packaging de la lata de La Costeña puede usar esos colores para atrapar tu atención y hacer que quieras comprarla más rápido. Es como si el packaging de los alimentos tuviera una superpoder que te hace quererlos más.
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¿Y si sacaran un packaging que dice «¡Hecho con IA, no hay problema!»?
Si sacaran un packaging que dice «¡Hecho con IA, no hay problema!» sería como
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