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🍔 ¿Downsizing en Dietas? ¿Ya Se Acabaron Los Postre Trabajos

Si el aumento de porciones («super sizing») puede hacer que la gente engorde, ¿podría reducir las porciones («downsizing») ayudar a prevenir el sobrepeso? A la persona millennial mexicana, que probablemente consume frecuentemente comida rápida y supermercados con grandes porciones, este tema es relevante ya que puede influir en sus decisiones de compra y consumo, ayudándola a tomar decisiones más conscientes sobre su salud.

El fenómeno de las porciones más grandes se popularizó en la década de 1990 con la expansión de restaurantes de comida rápida. Esto ha llevado a un aumento en la ingesta calórica promedio, contribuyendo a la obesidad en muchas sociedades.

¿Cómo se mide exactamente la ingesta calórica por porción? ¿Y qué pasa si las personas comen más a pesar de las porciones más pequeñas?

La ingesta calórica por porción se mide con una balanza o con un software que calcula las calorías de los alimentos según su contenido. Por ejemplo, si un restaurante ofrece un menú de 400 calorías, eso es la porción. Si comes más, ¡cuenta eso como sobrante! Pero si te comes más de lo que se te asigna, es como si estuvieras poniendo más gasolina en tu carro cuando ya estaba lleno. Podrías seguir adelante, pero no es lo ideal para mantener el peso.

¿Qué es super sizing y downsizing? ¿Y cómo afecta a la salud?

Super sizing es cuando te dan más comida de lo que pediste, como un refresco extra grande o un plato lleno de comida. Downsizing es justo lo contrario, te dan menos. Si las porciones son más grandes, te comes más sin darte cuenta. Por eso, super sizing puede hacer que engordes, pero downsizing podría ayudarte a comer menos y a no engordar.

¿Cómo podría implementarse esto en una dieta diaria para perder peso?

Para implementarlo en tu dieta, puedes empezar pidiendo porciones más pequeñas en restaurantes. En casa, usa platos más pequeños y come más lento para que tu cerebro tenga tiempo de notar que estás lleno. También puedes dividir tu comida en porciones más pequeñas y guardar la otra mitad para otro día. Así controlas mejor la cantidad que comes.

¿Este fenómeno de las porciones más grandes se ve en todos los países o solo en algunos?

Este fenómeno de las porciones más grandes se ve en muchos países, pero es más evidente en aquellos donde la comida rápida es popular. En Estados Unidos, por ejemplo, las porciones son más grandes que en otros países. Pero en países como Japón, las porciones son más pequeñas y la gente come más lentamente, por lo que el fenómeno no es tan evidente.

¿No sería raro si en lugar de super sizing pusieran downsizing en el título? ¿Qué piensan los dueños de los restaurantes?

Sí, sería raro ver «downsizing» en el título. Los dueños de los restaurantes prefieren «super sizing» porque venden más y ganan más dinero. Pero si fueran conscientes de la salud, podrían cambiar. Al final, lo que importa es que tú como cliente tomes decisiones informadas y controles tu ingesta de calorías.